随着会展经济迅猛发展，会展企业频繁开发新展览项目。商务部副部长姜增伟在参加第三届中国会展经济论坛时曾表示，我国1997年的展览项目数首次突破1000个，到了2007年全国各类展览项目已接近4000个。不过有业内人士指出，我国的展览项目大多数是中小项目，具有规模小、周期短、生命力不强的特征，有的展览公司在没有培育一个成熟的品牌展会之前，就盲目开发其它展览项目，其目的是想换取更多的利润，但结果是芝麻西瓜一起丢。

“展览项目不是越多越好，特别在企业所掌握资源不多的情况下，不宜盲目扩张。”王志发表示，作为民营企业，特别是中小型企业，要办专业展、品牌展，展览项目切忌贪多，只有服务好参展商和买家，展览项目被市场接受，展览才能办得成功并越做越大。

先从一个较为容易突破的市场进行突破，然后再返回广州大市场。与广州相比，西安筹备一个展会的成本相对较低，而且西安是西北地区的经济中心，酒店业也较发达，所以选择先从西安落地。当华展举办的酒店用品展通过西安这个展会积累一定品牌基础后，再透过广州大市场把品牌推向国际，便显得相对轻松。据统计，广州酒店用品展的展位从第一届的270个发展至2011年计划将达3000个。
 

当企业把所有资源都集中到一个领域，通过建立数据库、研究行业发展形势等全方位拓展，服务好参展商和买家，展览项目被市场接受，展览才能办得成功并越做越大。当然这不能单纯理解为死抱着一个展会项目不放，虽然表面上我们只办酒店设备及用品展，但实际上，我们在服务“大酒店”的概念下，对展会进行分区，特别设了厨房餐饮设备用品、桌面用品陶瓷等不同专业展区，其中像酒店家具展区，展出面积将达10000平方米，成为酒店用品展览会上最大的行业展区；未来，我们还将通过设立和扩大清洁用品、酒店智能、酒店纺织、葡萄酒、咖啡等专题展区，继续深挖酒店设备及用品展的内涵和外延，以便更好地满足酒店餐饮行业的采购需要，并努力为行业提供全面周到的服务。
 

可以从五个方面出发，首先要通过各种新项目来吸引更多行业优质参展商；其次是鼓励参展企业在展览会上发布新品，吸引买家到来；第三是做好推介工作，帮助参展商对外推销；第四是充分发挥媒体合作功能，透过媒体提高展会知名度；最后是持续推动展会国际化，寻找更多国外合作商，吸引国外买家。